La légende dit que Charles Earl Grey aurait reçu un fruit de bergamote en cadeau venu d’Asie, et ne sachant comment l'utiliser, il en aurait coupé un morceau pour en mettre dans sa tasse de thé qu'il était en train de boire.Adorant ce mélange, il n’a jamais cessé de boire ce nouveau thé à la Bergamote.

Conseil de préparation :
12 à 15 g/l – Eau 80 à 90°C
Temps d'infusion : 3 à 5 minutes