El Salvador, Miel du Volcan

Des fragrances de sucre brun, d’amande grillée sucrée laissent ensuite la place à des notes fruitées de cranberry et de cerises mûres. Un véritable nectar que ce miel du volcan!
Les plantation de Nazareth & San Isidro sont au cœur de la chaine volcanique d'Apaneca-Ilamatepec, dans la région d'Ahuachapan.
Sur les flancs du volcan où pousse ces variétés d'arabica, les fumeroles et les geysers nous appellent à une certaine humilité. L’histoire de ce café, de cette plantation, de ce producteur Andréas Giron avec son inspirant collaborateur Thomas est une histoire de résilience, de passion, d’engagement pour un pays qui lui aussi appelle à l’humilité.
_____

Information produit 

Région : Apaneca- Ahuachapan
Cooperative : Finca Nasareth et San Isidro
Altitude : 1400 m - 1550 m
Variété : Pacas
Méthode : Honey
Certification : FR-BIO-09
Note de Cupping : 85/100

_____

PVC : 5.00€ TTC / 100g  (soit 50.00€/kg)

PVC : 12.50€ TTC / 250g  (soit 50.00€/kg)